01
出会い
味の向こうに、
土地の背景があった。
山形のある酒屋で、店主に地元のワインを試飲させてもらいながら話を聞きました。その土地が昔からぶどうの産地だったこと。農家の高齢化や後継者不足、つくられたワインの多くが県内で消費されていること。
グラスの中にあったのは、単なる味だけではありませんでした。どこで、誰が、どのようにつくっているのか。価格やラベルからは見えない、人と土地の暮らしがありました。
02
気づき
行かないと、
出会えない味がある。
美味しいものは、東京に集まってくる。そう思っていた自分にとって、山形での出会いは思い込みが崩れる体験でした。
行かないと出会えない味がある。そして、それは私たちが知らないうちに消えてしまうかもしれない。「美味しいか」だけではなく、その味がここにある理由も知りたいと思うようになりました。
03
食卓へ
5本買うなら、
1本はその土地のために。
帰ってから、ワインの選び方が少し変わりました。価格と味のバランスだけで選んでいたところに、産地やつくり手という視点が加わったのです。
5本買うなら、1本はその土地のために選ぶ。それは大きな行動ではありません。でも、背景を知ったことで、いつもの買い物と食卓の見え方は確かに変わりました。
FROM ORIGIN TO ACADELI
この小さな変化を、
一人でも多くの食卓へ。
背景を知り、現地で見て、聞いて、実際に味わう。そこで得た気づきを、日々の食卓へ持ち帰る。
山形で自分に起きたことを、ほかの人にも届けたい。だからACADELIは、土地やつくり手を訪ね、その背景を確かめ、記事やイベントという体験に編集します。知識を伝えることだけでなく、その後の見方や選び方が少し変わるところまでを、ひとつの体験としてつくっていきます。
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