PHOTO STORY

AKASAKA, TOKYO / 25 SEP 2026

寧夏のワインと、
手作りの水餃子。

中秋節の夜、東京農村に届いた寧夏のワイン6本と、袁景龍さんが教えてくれた水餃子。当日の写真でたどります。

寧夏の産地イラストが印刷された段ボール箱を開ける — 14:04　届いた箱を開けると、寧夏・賀蘭山東麓のぶどう畑のイラストが印刷されていた。

水餃子の生地を伸ばす様子 — 17:16　開始前、水餃子の生地を伸ばすところから。袁さんお手製のレシピで。

複数人で水餃子を包む様子 — 17:42　参加者も加わって、手分けして包む。板いっぱいに並んでいく。

包み終わった水餃子が皿に並ぶ — 18:12　包み終わった分から皿へ。あとは茹でて、香味だれをかけるだけ。

茹で上がった水餃子とワイングラスが並ぶ食卓 — 20:00　茹で上がった水餃子と、刻んだ小葱。ワイングラス片手に、味の違いを話しながら食べる。

6本のワインボトルが並び、袁景龍さんが奥に立つ — 22:29　会の終わりに、飲み比べた6本を並べて。奥に立つのがソムリエの袁景龍さん。

齋藤圭吾

この体験をした人齋藤圭吾

上海に住んでいた頃、一番食べていたのが水餃子でした。今回はその思い出もあって、袁さんに手作りでお願いしました。

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寧夏のナチュラルワイン6種と、水餃子を囲んだ会の詳細です。

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この画面はデザイン検討用です